ডালের বড়ি: বাংলার ঐতিহ্যবাহী খাদ্য উপাদান
✅ ভূমিকা: বাংলা রান্নার ঐতিহ্যের এক অনন্য উপাদান হলো ডালের বড়ি। এটি শুধু স্বাদের জন্য নয়, স্বাস্থ্য উপকারিতার দিক থেকেও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। বহু বছর ধরে বাঙালির রসনার স্বাদে স্থান করে নিয়েছে এই উপাদানটি। 🍲 ডালের বড়ি কী? ডালের বড়ি হলো মসুর বা উড়দ ডাল পেষে, মশলা ও লবণ মিশিয়ে তৈরি একপ্রকার শুকনো খাদ্য উপাদান, যা […]