Bimakha গাওয়া ঘি/Gawa Ghee
ঘি কী এবং কেন এটি গুরুত্বপূর্ণ? ঘি হলো একধরনের পরিশোধিত মাখন, যা দুধ থেকে তৈরি হয়। হাজার বছর ধরে ভারতীয় উপমহাদেশে রান্নায়, আয়ুর্বেদ চিকিৎসায় এবং ধর্মীয় কাজে ঘি ব্যবহৃত হয়ে আসছে। ঘি শুধুমাত্র স্বাদেই নয়, পুষ্টিগুণেও অতুলনীয়। Bimakha খাঁটি গাওয়া গরুর ঘি তৈরি হয় ঘরে তৈরি পদ্ধতিতে, নিজস্ব গাওয়া গরুর দুধ থেকে। আমরা ব্যবহার করি […]
ডালের বড়ি: বাংলার ঐতিহ্যবাহী খাদ্য উপাদান
✅ ভূমিকা: বাংলা রান্নার ঐতিহ্যের এক অনন্য উপাদান হলো ডালের বড়ি। এটি শুধু স্বাদের জন্য নয়, স্বাস্থ্য উপকারিতার দিক থেকেও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। বহু বছর ধরে বাঙালির রসনার স্বাদে স্থান করে নিয়েছে এই উপাদানটি। 🍲 ডালের বড়ি কী? ডালের বড়ি হলো মসুর বা উড়দ ডাল পেষে, মশলা ও লবণ মিশিয়ে তৈরি একপ্রকার শুকনো খাদ্য উপাদান, যা […]